En gentleman i Texas - Kulinariske observasjoner

Ekspedisjonen til Texas avstedkom enkelte observasjoner med henblikk på det kulinariske fagfeltet, som undertegnede har en viss profesjonell interesse av. Iakttakelsene førte til ettertanke og lett rynket panne. Som omsorgsfull europeer er man jo litt nysgjerrig på hvordan de innfødte i koloniene klarer seg på egen hånd. Det blir som å passe litt på avkommet etter at de har flyttet hjemmefra. Går det bra med dem? Får de i seg nok mat?


Hoveddelen av det texanske kostholdet er bygget opp
 rundt den lokale kvegrasen Longhorn.



En gentleman i Texas - Hattebutikken Peters Bros.

Fort Worth ligger en times biltur vest for Dallas, og er sentrum for en ikke ubetydelig cowboy- og westerndyrkelse. Byen kaller seg selv ”porten til det ville vesten”, dette er en kulturarv de er stolte av, som gir seg uttrykk i tallrike og glorete souvenirsjapper, der man kan kjøpe tøysete bling-bling og cowboyhatter av simpel kvalitet. En gentleman går heller til ekspertisen, og lar sine hatter skreddersys.



Som den rene Mephisto står hattemakeren i en sky av fresende damp,
og sørger for at hatten spesialtilpasses min unike hodefasong.